Instrukcja i zasady obsługi cukromierza
Zasada konstrukcji licznika cukru
Kiedy światło przechodzi z jednego ośrodka do innego ośrodka, następuje załamanie, a stosunek sinusa kąta padania jest stały. Stosunek ten nazywany jest współczynnikiem załamania światła. Zawartość rozpuszczalnych substancji stałych w sokach owocowych i warzywnych jest wprost proporcjonalna do współczynnika załamania światła w określonych warunkach (ta sama temperatura i ciśnienie). Dlatego mierząc współczynnik załamania światła soków owocowych i warzywnych, można określić stężenie (zawartość cukru) w sokach owocowych i warzywnych. Powszechnie używanymi przyrządami są ręczne refraktometry, znane również jako lusterka cukrowe i ręczne mierniki cukru. Mierząc zawartość rozpuszczalnych substancji stałych (zawartość cukru) w owocach i warzywach, można zrozumieć jakość owoców i warzyw oraz z grubsza oszacować dojrzałość owoców. Ręczny miernik cukru jest zazwyczaj cylindryczny. Umieść roztwór cukru, który ma być odmierzony, w otwieranym z tyłu otworze, równomiernie go rozprowadź, zamknij pokrywę, następnie przytrzymaj cukieromierz pod światło i spójrz przez otwór z przodu, aby odczytać.
Instrukcja obsługi licznika cukru
(1) Trzymaj cukieromierz poziomo i skieruj okienko testowe na źródło światła, a następnie obróć uchwyt ogniskowania, aby skala była wyraźna.
(2) Dodaj kilka kropli wody destylowanej do okienka testowego i wyreguluj śrubę regulacyjną skali tak, aby linia podziału pomiędzy jasnym i ciemnym obszarem pokrywała się z linią zerową skali.
(3) Dodaj 1 do 2 kropli badanej próbki do okienka testowego i zamknij okienko.
(4) Skieruj okno testowe w stronę źródła światła i obserwuj skalę, na której przebiega linia podziału między światłem a ciemnością, co stanowi wartość pomiaru.
(5) Sprawdź tabelę wartości korekty temperatury, dodaj lub odejmij wartość korekty od zmierzonej wartości, czyli zawartości cukru w badanej próbce. (Zwykle nie ma potrzeby sprawdzania tabeli kalibracji temperatury)
(6) Po dokonaniu pomiaru wytrzyj okienko testowe papierem do soczewek. Zasada miernika cukru: Kiedy światło przechodzi z jednego ośrodka do drugiego, powoduje załamanie, a stosunek sinusa kąta padania jest stały. Ten stosunek nazywa się refrakcją. Wskaźnik. Zawartość rozpuszczalnych substancji stałych w sokach owocowych i warzywnych jest wprost proporcjonalna do współczynnika załamania światła w określonych warunkach (ta sama temperatura i ciśnienie). Dlatego mierząc współczynnik załamania światła soków owocowych i warzywnych, można określić stężenie (zawartość cukru) w sokach owocowych i warzywnych. Powszechnie używanymi przyrządami są ręczne refraktometry, znane również jako lusterka cukrowe i ręczne mierniki cukru. Mierząc zawartość rozpuszczalnych substancji stałych (zawartość cukru) w owocach i warzywach, można zrozumieć jakość owoców i warzyw oraz z grubsza oszacować dojrzałość owoców.
