Jakie gazy muszą wykrywać browary?
Proces produkcji piwa
Głównymi składnikami piwa są woda, jęczmień (słód) i chmiel. Umieść słód w gorącej wodzie, aby uzyskać sok słodowy i fermentuj go w zbiorniku. Wytworzy się wówczas alkohol i dwutlenek węgla (CO2).
Jakie jest ryzyko niedotlenienia i zatrucia dwutlenkiem węgla?
Zawartość tlenu w atmosferze standardowej waha się od 20,8% do 21%, natomiast niedotlenienie to atmosfera, w której zawartość tlenu wynosi poniżej 19,5%. Kiedy w organizmie człowieka dochodzi do niedotlenienia, mogą wystąpić różne objawy, które w najgorszym przypadku mogą doprowadzić do śmierci. Za próg dopuszczalną wartość (TLV) substancji chemicznych uważa się poziom, który pracownicy mogą wytrzymać dzień po dniu przez całe życie zawodowe, bez negatywnego wpływu na ich zdrowie. TLV to termin zastrzeżony dla Amerykańskiej Konferencji Rządowych Pracowników Służby Zdrowia w Pracy (ACGIH) i stanowi powszechnie akceptowaną wartość dopuszczalną narażenia zawodowego w Stanach Zjednoczonych i większości innych krajów/regionów. Limit progowy dla CO2 wynosi 5000 ppm. Kiedy stężenie dwutlenku węgla osiągnie lub przekroczy 5000 ppm, w organizmie człowieka mogą wystąpić różne objawy, a w najgorszym przypadku może to doprowadzić do śmierci. Aby zapobiec niedotlenieniu i zatruciu dwutlenkiem węgla, zaleca się stosowanie w browarach detektora gazu, który wykrywa O2 i CO2.
Dlaczego w browarach wykorzystuje się detekcję dwutlenku węgla?
W produkcji napojów bezalkoholowych, piwa i gastronomii problemem jest narażenie personelu na CO2. Nawet niskie stężenia wynoszące 0,5 procent (=5000 ppm) CO2 mogą powodować dyskomfort. Stężenie CO2 wynoszące 5 procent powoduje śmierć w ciągu 5 minut. CO2 jest całkowicie bezwonny, kolorowy i bezwonny i nie można go zaobserwować przez usta i nos.
Zwykle objawy narażenia na dwutlenek węgla są następujące:
0,5 procent: 6 godzin ekspozycji bez objawów
1-2 procent: dyskomfort
3-4 procent : Podwyższony oddech, tętno i ciśnienie krwi. Ból głowy. Zawroty głowy.
6 procent: Trudności w oddychaniu
7-10 procent : Utrata przytomności w ciągu kilku minut. śmierć
CO2 jest produktem ubocznym powstającym podczas procesu fermentacji podczas produkcji piwa i wina. Dwutlenek węgla jest cięższy od powietrza. Uwolniony dwutlenek węgla opada na ziemię i gromadzi się w niewidzialnym i śmiercionośnym kocu. Akumulacja dwutlenku węgla następuje w piwnicach, magazynach i zamkniętych przestrzeniach, takich jak zbiorniki i silosy.
Zwykle istnieją dwa rozwiązania w zakresie wykrywania gazu CO2 w celu stworzenia bezpiecznego środowiska pracy:
1. Zainstaluj stały czujnik dwutlenku węgla. Jest to system stacjonarny składający się z głowicy pomiarowej gazu wraz z czujnikiem CO2. Miejsce, w którym w pomieszczeniu może znajdować się CO2, jest podłączone do panelu sterującego, który jest zawieszony w innym pomieszczeniu i zapewnia bezpieczeństwo i brak emisji CO2.
2. Użyj przenośnego detektora dwutlenku węgla. Przenośny detektor noszony przez osobę wchodzącą do pomieszczenia, w którym może znajdować się CO2.
Dlaczego w browarach stosuje się detekcję O2?
Kolejnym niebezpieczeństwem monitoringu jest spadek stężenia tlenu. Podobnie jak w przypadku detekcji gazu CO2, zazwyczaj dostępne są dwa rozwiązania do detekcji O2: stacjonarne lub przenośne.
Kolejnym niebezpieczeństwem monitoringu jest spadek stężenia tlenu. Podobnie jak w przypadku detekcji gazu CO2, zazwyczaj dostępne są dwa rozwiązania do detekcji O2: stacjonarne lub przenośne.
