Zasada działania i zastosowanie cukromierza
Zasada działania cukromierza
Kiedy światło przechodzi z jednego ośrodka do drugiego, ulega załamaniu, a sinusoidalny stosunek kąta padania jest stały i nazywany jest współczynnikiem załamania światła. Zawartość rozpuszczalnych substancji stałych w sokach owocowych i warzywnych jest wprost proporcjonalna do współczynnika załamania światła w określonych warunkach (w tej samej temperaturze i ciśnieniu). Dlatego pomiar współczynnika załamania światła soków owocowych i warzywnych może określić stężenie (zawartość cukru) w soku. Powszechnie używanymi przyrządami są refraktometry ręczne, zwane także lusterkami cukrowymi lub ręcznymi miernikami cukru. Mierząc zawartość rozpuszczalnych substancji stałych (zawartość cukru) w owocach i warzywach, można zrozumieć jakość owoców i warzyw oraz w przybliżeniu oszacować dojrzałość owoców.
Instrukcja obsługi ręcznego refraktometru do cukru
（1） Użycie
Otwórz pokrywę i ostrożnie przetrzyj pryzmat inspekcyjny miękką szmatką. Weź kilka kropli badanego roztworu i umieść go na pryzmacie testowym. Delikatnie zamknij pokrywę, aby uniknąć pęcherzyków powietrza i rozprowadź roztwór po powierzchni pryzmatu. Wyrównaj płytkę wlotową światła instrumentu ze źródłem światła lub jasnym punktem, obserwuj pole widzenia przez okular i obróć okular, aby wyregulować pokrętło, aby niebiesko-biała granica pola widzenia była wyraźna. Wartością skali granicy jest stężenie roztworu.
（2） Korekta i korekta temperatury
Przed pomiarem przyrząd musi skalibrować punkt zerowy. Weź kilka kropel wody destylowanej i umieść je na pryzmacie detekcyjnym. Obróć śrubę regulacji zera, aby ustawić linię podziału na 0 procent skali. Następnie wytrzyj pryzmat testowy w celu przetestowania. Niektóre modele przyrządów wymagają przygotowania roztworów wzorcowych zastępujących wodę destylowaną podczas kalibracji.
Inna metoda (odpowiednia tylko do pomiaru zawartości cukru): użycie tabeli korekcji temperatury w celu dodania (lub odjęcia) wartości korekty temperatury odczytanej w temperaturze otoczenia w celu uzyskania dokładnych wartości.
(3) Środki ostrożności
Przyrząd jest precyzyjnym przyrządem optycznym i podczas jego użytkowania i konserwacji należy zachować następujące środki ostrożności:
1. Podczas użytkowania należy zachować ostrożność i ściśle przestrzegać instrukcji. Nie wolno poluzować łączących się części instrumentu, upuścić go lub zderzyć, a gwałtowne wibracje są surowo zabronione.
2. Po użyciu surowo zabrania się bezpośredniego wrzucania go do wody w celu czyszczenia. Do wycierania należy używać czystej i miękkiej szmatki. W przypadku powierzchni optycznych nie należy ich uderzać ani zarysowywać.
3. Przyrząd należy przechowywać w miejscu suchym i wolnym od korozji.
4. Unikaj utraty części zamiennych.
