Jak używać i obsługiwać glukometr
Jak używać i obsługiwać glukometr 1.
Cel i zasada
Całkowitą zawartość rozpuszczalnych substancji stałych (Total Soluble Solid, TSS) w owocach i warzywach można zmierzyć za pomocą ręcznego refraktometru, który może z grubsza odzwierciedlać zawartość cukru w owocach i warzywach. Zjawisko załamania występuje, gdy światło przechodzi z jednego ośrodka do innego ośrodka, a stosunek sinusa kąta padania jest stały, a stosunek ten nazywany jest współczynnikiem załamania światła. Zawartość rozpuszczalnych ciał stałych w sokach owocowych i warzywnych jest wprost proporcjonalna do współczynnika załamania światła w określonych warunkach (ta sama temperatura i ciśnienie), więc stężenie (zawartość cukru) w soku owocowym i warzywnym można uzyskać mierząc współczynnik załamania światła owoców i warzyw sok warzywny. Powszechnie używanym przyrządem jest ręczny refraktometr, zwany także lusterkiem cukrowym lub ręcznym miernikiem cukru. Budowę instrumentu pokazano na poniższym rysunku. Mierząc zawartość rozpuszczalnych substancji stałych (zawartość cukru) w owocach i warzywach, można zrozumieć jakość owoców i warzyw oraz z grubsza oszacować dojrzałość owoców.
2. Leki i sprzęt Pomidor, cytrusy, ananas, woda destylowana, zlewka, zakraplacz, papier w rolce, ręczny refraktometr
3. Etapy obsługi Otwórz pokrywę ręcznego refraktometru
(a) Ostrożnie osusz szklaną powierzchnię pryzmatu czystą gazą lub zwiniętym papierem. Umieść 2 krople wody destylowanej na szklanej powierzchni pryzmatu i przykryj szkiełkiem nakrywkowym. w stanie poziomym, od oka
Obserwuj punkt (b) i sprawdź, czy granica między światłem a ciemnością w polu widzenia znajduje się na linii zerowej skali. Jeśli nie pokrywa się z linią zerową, obróć śrubę regulacji skali tak, aby linia podziału przebiegała po prostu na linii zerowej. Otwórz pokrywę, osusz wodę gazą lub papierem rolkowym, następnie upuść 2 krople soku owocowego i warzywnego na szklaną powierzchnię pryzmatu jak wyżej w celu obserwacji i odczytaj skalę na linii granicznej między światłem a ciemnością w polu wzrok, czyli zawartość rozpuszczalnych substancji stałych w soku owocowo-warzywnym (w procentach) (przybliżona zawartość cukru). powtórz trzy razy.
