Właściwe użycie termometru do grilla
Wraz z ciągłą poprawą standardów życia ludzi wymagania dotyczące gotowania żywności stają się coraz wyższe. W takich okolicznościach termometr do grilla stał się niezbędnikiem każdej kuchni👍🏻
Termometr do grilla jest używany głównie do gotowania zachodnich potraw i różnych grilli. Jest to niezbędny artefakt dla wielu osób, które zajmują się gotowaniem dla smakoszy. Jaki jest więc odpowiedni zakres temperatur ogólnego termometru do grilla?
Podczas korzystania z termometru należy pamiętać, że wewnętrzna temperatura mięsa na grillu jest inna niż podczas stygnięcia. Zwykle jest o około 5 stopni wyższa, co jest całkowicie normalne. Czas chłodzenia może wynosić od 3 minut do 30 minut, w zależności od wielkości naczyń i różnych innych czynników.
Na grillu większość wołowiny, cielęciny i jagnięciny podaje się w postaci steków, kotletów lub pieczeni. Jednak do powolnego pieczenia wędzonego i innych celów obejmuje również mięso mielone. Żeberka, pieczeń i steki
Steki, pieczenie lub steki z wołowiny, jagnięciny i cielęciny nie są całkowicie bezpieczne do spożycia, dopóki ich wewnętrzna temperatura nie osiągnie co najmniej 145 stopni F po trzech minutach.
Medium Rare - Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 120 stopni F, a temperatura spoczynkowa powinna wynosić około 125 stopni F
Medium Rare - Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 125 stopni F, a temperatura spoczynkowa powinna wynosić około 130 stopni
Medium Rare - Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 130 stopni F, a temperatura spoczynkowa powinna wynosić około 140 stopni F
Medium Rare - Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 145 stopni F, a temperatura spoczynkowa powinna wynosić około 150 stopni F
Dobra robota - temperatura wewnętrzna powinna wynosić 155 stopni F, a temperatura spoczynkowa powinna wynosić około 160 stopni F
łopatka wieprzowa
W przypadku wolno wędzonej łopatki wieprzowej mięso powinno osiągnąć minimalną temperaturę 200 stopni F. Kamado powinno być wędzone w temperaturze 225-275 stopni F. Potrzebny czas zależy od łopatki wieprzowej
wielkość i pożądany smak.
szynka
Istnieją pewne subtelne różnice między wędzoną i grillowaną szynką świeżą i wstępnie obgotowaną.
Świeża szynka - Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 140 stopni F, a temperatura spoczynkowa powinna osiągnąć 145 stopni F. Można bezpiecznie jeść, jeśli po trzech minutach osiągnie co najmniej 145 stopni F.
Gotuj szynkę - Temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 135 stopni F, a temperatura spoczynkowa powinna osiągnąć 140 stopni F. Można bezpiecznie jeść, jeśli po przechowywaniu wynosi co najmniej 140 stopni F.
Drób, w tym kurczaki, kaczki, gęsi i indyki, należy gotować ostrożnie, aby uniknąć ryzyka choroby. Jednak proces i temperatura są takie same, niezależnie od tego, czy gotuje się je w całości, czy w kawałkach. Mięso powinno być zawsze białe, ponieważ niedogotowany drób może być śmiertelny.
Mięso uważa się za gotowe, gdy na grillu osiągnie temperaturę 160 stopni F. Po schłodzeniu temperatura powinna wynosić co najmniej 165 stopni F.
#Grill na świeżym powietrzu#Grill#Gourmet#Western food#Bardzo popularny stojak na grilla#Termometr#Termometr do piekarnika#Termometr domowy
