Korzystanie z areometru / miernika Brixa
Ponieważ użycie tych dwóch jest bardzo podobne, użyjemy miernika Brix jako przykładu. Zgodnie z zasadą miernika zawartości cukru wiemy, że odczyt miernika zawartości cukru musi być mierzony w standardowej temperaturze, więc możemy użyć miernika zawartości cukru z dołączoną temperaturą, aby jeśli nie był w 20 stopniach , temperatura może być bezpośrednio kompensowana.
Miernik cukru podłączony do temperatury jest miernikiem pływakowym, który jest wykonany zgodnie z zasadą miernika gęstości cieczy. Im niższa gęstość względna cieczy, tym głębiej opada densytometr. Na cienkiej nóżce miernika Brix wygrawerowana jest skala w procentach masowych.
(1) Czyszczenie miernika zawartości cukru Miernik zawartości cukru należy czyścić badaną brzeczkę i nie można go myć wodą ani innymi płynami, aby uniknąć zmian stężenia brzeczki i uzyskać możliwie jak najdokładniejsze wyniki pomiarów . W ten sam sposób, w celu równomiernego wymieszania temperatury brzeczki w cylindrze miarowym, należy również umyć spiralny pręt mieszający z mierzoną brzeczkę.
(2) Chłodzenie brzeczki Weź niewielką ilość brzeczki i umieść ją w metalowym cylindrze. Na zewnątrz metalowego cylindra znajduje się metalowa kurtka chłodząca, która może schłodzić brzeczkę do około 20 stopni, ponieważ miernik cukru jest skalibrowany na 20 stopni. Oczywiście podczas schładzania należy nie tylko zadbać o to, aby brzeczka nie mogła być rozcieńczona, ale także aby uniknąć wzrostu stężenia spowodowanego parowaniem wody w brzeczce.
(3) Odczyt miernika Brixa Ostrożnie przytrzymać górny koniec miernika Brixa, powoli położyć go na podziałce oszacowanej wartości, odczekać chwilę i po ustabilizowaniu się miernika Brixa odczytać cienką rurkę z podziałki wypukłej gdzie brzeczka i miernik Brixa znajdują się na wyświetlaczu kontaktu.
Następnie sprawdź wartość korekty odpowiadającą skali temperatury w dolnej połowie miernika cukru. Jeśli temperatura zmierzonej brzeczki jest wyższa niż 20 stopni, dodaj wartość korekty do wyświetlanej wartości miernika cukru; gdy jest niższa niż 20 stopni, wyświetlana wartość miernika cukru musi być Odjąć wartość korekty. Jeśli pewien odczyt miernika dokładności wynosi 11,6 stopnia P, a wartość korekty poniżej 20 stopni wynosi 0,2 stopnia P, wówczas stężenie brzeczki wynosi 11.6-0.2=11.4 stopnia P, czyli przy 20 stopni, 100 kg brzeczki zawiera 11,4 kg substancji wymywalnych.
Uwaga: Chociaż glukometr cukrowy podłączony do temperatury ma kompensację temperatury, kompensacja temperatury wymaga czasu, a temperatura nie powinna być zbyt wysoka. Podczas pomiaru zaleca się jak największą kontrolę temperatury brzeczki na poziomie około 20 stopni.
Jednocześnie dwutlenek węgla z bulionu fermentacyjnego musi zostać usunięty podczas pomiaru bulionu fermentacyjnego, w przeciwnym razie będzie to miało duży wpływ na wyniki pomiaru.
